perjantai 13. huhtikuuta 2018

Ananas-broileri-pastasalaatti

Ananas-broileri-pastasalaatti on ruokaisa salaatti, jolla nälkä pysyy loitolla. Nauti lounaalla tai lisukesalaattina. Ananas tuo mukavaa makeutta ja paprika rapsakkaa rapeutta salaattiin. Ihana curry-paprika-majoneesikastike on tämän salaatin salaisuus. Todella maistuva salaatti tarjottavaksi vaikka kevään ja kesän juhlien noutopöytään.







ANANAS-BROILERI-PASTASALAATTI
6-8 annosta

300 g keittämätöntä Tricolori simpukkapastaa
300 g maustamattomia broilerinsuikaleita
2 tlk a' 227/140 g ananaspaloja
1 punainen paprika
1 tlk maissia
1/2 pkt kirsikkatomaatteja
(1 tlk  a' 425/225 g mangoa)
KASTIKE
200 g majoneesia
1 prk kermaviiliä
1 1/2 tl paprikajauhetta
1 1/2 tl currya

Paista broilerinsuikaleet ja mausta mielesi mukaan. Jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan väljässä vedessä, valuta hyvin ja jäähdytä.

Pilko salaattiainekset kuutioiksi, myös ananaspalat pieniksi paloiksi. Sekoita keskenään kaikki ainekset. Valmista kastike ja lisää se salaattiainesten joukkoon. Maista. (Mausta tarvittaessa vielä ripauksella suolaa) Lisää halutessasi yrttejä. Anna salaatin maustua vähintään pari tuntia jääkaapissa ennen tarjoilua. VINKKI! Jos haluat salaatista todella hedelmäisen lisää salaattiin vielä säilykemangoa kuutioina.





maanantai 9. huhtikuuta 2018

Hedelmäpannari

Hedelmäpannari on maukas jälkiruoka tai välipala. Se sisältää omena- ja banaaniviipaleita jotka saavat pannarin maistumaan vieläkin paremmalta. Taikinaan lisätään myös maustamatonta jogurttia ja kaurahiutaleita.









Ohje on @yhteishyva ruokalehdestä. 





HEDELMÄPANNARI
uunipellillinen

50 g rasvaa
4 kananmunaa
2 dl maustamatonta jogurttia
7 dl maitoa
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
2 dl kaurahiutaleita
3 dl vehnäjauhoja
(1 tl kardemummaa)
2 omenaa
2 banaania
1-2 tl kanelia



Sulata rasva.Vatkaa kananmunat, jogurtti ja maito sekaisin. Lisää jauhot, kaurahiutaleet, sula rasva ja mausteet. Anna taikinan turvota hetki.

Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.  Kuori ja viipaloi omenat sekä banaanit. Laita hedelmät taikinan pinnalle ja ripauta kanelia päälle. Kypsennä pannukakkua uunin keskitasolla 200 asteessa 30-40 minuuttia. Tarjoa marjojen, pähkinöiden ja kermavaahdon kanssa. VINKKI! vaihda kermavaahto jogurttiin, saat kevyemmän vaihtoehdon.







sunnuntai 8. huhtikuuta 2018

Vanilja-valkosuklaa juustokakku

Aurinkoinen ja rentouttava Pääsiäinen on takanapäin. Olipa ihana pitkä viikonloppu viettää vapaata perheen kanssa kotosalla, nauttien hyvästä ruuasta ja seurasta. Tänä vuonna leipomukset jäivät vähäisiksi, Pääsiäisdonitsit ja sitruunarahkapiiras sekä tämä Vanilja-valkosuklaa juustokakku. Kakku oli sopivan kokoinen sekä ihanan kuohkea ja vaniljainen. Koristeeksi laitoin suklaapupun Kindermunien -ja patukoiden sekä "linnunmunien"kera.










VANILJA-VALKOSUKLAA JUUSTOKAKKU
8-10 annosta

POHJA
150 g Dominokeksejä
80 g voita
TÄYTE
2 dl vispikermaa
2 1/2 dl Flora Vanilla vaniljakastiketta
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl sokeria
145 g valkosuklaata
4 liivatetta
tilkka vettä



Murskaa Dominokeksit ja lisää niiden sekaan sulatettu voi. Painele keksivoiseos 20 cm irtopohjavuoan pohjalle, jonka reunoille olet laittanut reunakalvon. Nosta hetkeksi jääkaappiin.

Sulata valkosuklaa ja jätä se jäähtymään. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.Vatkaa kermavaahto ja mausta se kevyesti sokerilla. Vaahdota toisessa kulhossa vaniljavaahto. Yhdistä vaahdot ja vatkaa niiden sekaan tuorejuusto sekä valkosuklaa.

Sekoita kuivaksi puristetut liivatteet kuuman vesitilkan joukkoon. Lisää liivateseos ohuena nauhana hyvin sekoittaen täytteen joukkoon. Kaada täyte keksipohjan päälle ja laita kakku jääkaappiin hyytymään yön yli tai vähintään 4 tunniksi.

Koristele suklaapupulla ja Kindermunien puolikkailla sekä Kinderpatukoilla ja "linnunmunilla".




perjantai 30. maaliskuuta 2018

Vuohenjuusto-pinaattimunakas & karamellisoitu pekoni pääsiäisbrunssille

Juhlapyhinä on ihana nauttia aamupalaa rauhassa perheen kanssa. Kata tänä vuonna pääsiäisenäpöytään useampiakin herkkuja. Tarjoa vaikka vuohenjuusto-pinaattimunakasta, uunissa karamellisoitua pekonia, suloisia pupusämpylöitä, pehmeää mangosmoothieta, raikkaita hedelmiä ja pieniä suklaamunia.





Tällä ohjeella saat ehkä parasta munakasta mitä minä tiedän, ainakin itse tykkäsin ihan kympillät. En oliso uskonut että vuohenjuusto ja pinaatti sopivat munakkaaseen kuin nenä päähän. Karamellisoidut pekonit valmistuvat samaan aikaan uunissa pellillä. Pekonit saavat makeuden fariinisokerista. Makean ja suolaisen liitto on todella onnistunut ja ne katoavat nopsaan herkuttelijoiden suihin. 






VUOHENJUUSTO-PINAATTIMUNAKAS
4 annosta

6 kananmunaa
1 dl ruokakermaa
suolaa
mustapippuria myllystä
150 g vuohenjuustoa
2 dl tuoretta pinaattia


Riko munat kulhoon. Sekoita joukkoon ruokakerma ja mausteet. Sulata voi pannulla ja kaada munaseos sille. Kypsennä silloin tällöin sekoitellen noin 2 minuuttia miedolla lämmöllä.

Ripottele päälle murusteltu vuohenjuusto ja pinaatti. Jatka paistamista vielä noin minuutti tai kunnes on kostean kypsää. Tarjoa vuohenjuustomunakas rapeaksi paahdetun karamellisoidun pekonin kanssa.









KARAMELLISOITU PEKONI
4 annosta

1 pkt (a'170 g) pekonia
2 rkl fariinisokeria



Levitä pekonit leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Ripottele päälle fariinisokeri. Paista pekonit uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes pekoni on kypsää ja karamellisoitunutta. Vahdi paistumista, sillä sokeri palaa helposti.







Maistuvaa Pääsiäisenaikaa!








keskiviikko 28. maaliskuuta 2018

Pääsiäisdonitsit

Pääsiäisdonitsit paistetaan donitsipellillä ja kuorrutetaan ihanan keltaiseksi Pomada-jauheesta, pastaväristä ja vedestä tehdyllä kuorrutteella.








IHANAA PÄÄSIÄISEN ODOTUSTA

💛







PÄÄSIÄISDONITSIT
12 kpl

TAIKINA
1/2 dl öljyä
1 1/4 dl piimää
1 kananmuna
1 dl sokeria
1/2 tl suolaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
KUORRUTE
100 g Pomada-jauhetta
3-4 tl vettä
keltaista pastaväriä
keltaisia nomparelleja


Sekoita öljy, piimä, muna ja sokeri kulhossa sekaisin. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää nesteiden joukkoon. Sekoita sekaisin, mutta älä vaivaa.

Suihkauta vuoka-sprayta donitsipellille kevyesti. Laita taikina vaikka tukevaan pakastepussiin, leikkaa kulmaan pieni reikä ja pursota taikinaa donitsipellin koloihin noin puoleenväliin asti. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 6-7 min. Seuraa donitseja, äläkä kypsennä niitä liikaa. Valmis donitsi on keskeltä kevyesti painettuna kiinteä, mutta pehmeä. Voitele donitsit heti uunista ottamisen jälkeen sulalla voilla. Jäähdytä. Kuorruta ja koristele.

tiistai 27. maaliskuuta 2018

Keväinen Parsa-pastasalaatti

Vihreä parsa on kevätruokaa parhaimmillaan 💚 Tähän salaattiin tarvitset  vihreää parsaa, perhospastaa ja aurinkokuivattuja tomaatteja, parmesaania sekä itsetehtyä kastiketta. Salaatti on yksinkertaisen simppeliä ja juuri siitä syystä se on monen makuun sopivan maistuva lisuke tai lounas.







PARSA-PASTASALAATTI
4 annosta

500 g vihreää parsaa
300 g perhospastaa
8 aurinkokuivattua tomaattia
100 g parmesanjuustoa
1 dl lehtipersilijaa
KASTIKE
1 punasipuli
2 tl sormisuolaa
1 tl sokeria
mustapippuria myllystä
2 rkl hunajaviinietikkaa
1 tl Dijon-sinappia
noin 1 dl oliiviöljyä

Tee ensin kastike. Kuori punasipuli ja puolita se. Leikkaa mahdollisimman pieneksi silpuksi. Pane ne kulhoon. Ripottele päälle suola, sokeri ja pippuri. Lisää viinietikka. Anna maustua 5 minuuttia. Lisää sinappi ja öljy.

Huuhtaise parsa. Leikkaa kovat tyvet pois. Höyrytä parsaa vedessä noin 5 min. Laita parsa jäähtymään kylmään veteen. Leikkaa jäähtynyt parsa suupaloiksi.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja lisää joukkoon kastike. Sekoita hyvin. Silppua aurinkokuivattutomaatti ja lehtipersilija. Lisää ne pastan sekaan. Raasta vielä parmesanjuusto salaatin joukkoon. Sekoita. Anna salaatin jäähtyä ensin huoneenlämpöiseksi ja sitten jääkaappikylmäksi.




sunnuntai 25. maaliskuuta 2018

Pupusämpylät

Pehmeät ja suloiset Pupusämpylät maistuvat pääsiäispöydässä aamupalalla tai keiton kaverina. Saat sämpylöistä Pupuja leikkaamalla saksilla niihin korvat ja tekemällä grillitikulla reijät silmiksi.









PUPUSÄMPYLÄT
24 kpl

5 dl maitoa
1 pss kuivahiivaa
1 1/2 tl suolaa
2 rkl juoksevaa hunajaa
noin 7 dl hiivaleipäjauhoja
3 dl vehnäjauhoja
75 g sulatettua voita
VOITELUUN
maitoa

Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi. Mittaa kuivat aineet ja sekoita kuivahiiva osaan jauhoja. Lisää suola ja hunaja. Lisää jauhot maidon joukkoon vähitellen sekoittaen. Alusta taikinaan loppuvaiheessa voisula. Jätä taikina melko pehmeäksi niin saat kuohkeita sämpylöitä. Anna kohota leivinliinan alla lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi noin 40 minuuttia.

Jaa taikina 24 osaan, niin saat pieniä pupusämpylöitä. Voit halutessasi tehdä myös isompia. Pyörittele paloista soikeahkoja palloja. Kohota noin 20 minuuttia leivinliinan alla. Leikkaa kohonneisiin sämpylöihin saksilla pupuille korvat ja tee esim.grillitikulla reijät silmiksi.




Voitele sämpylät maidolla. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 8-10 minuuttia tai kunnes sämpylät ovat kypsiä.



torstai 8. maaliskuuta 2018

Mansikka-valkosuklaa rahkakakku

Naistenpäivän kunniaksi jaan tämän ihanan Mansikka-valkosuklaa rahkakakun ohjeen joka saa veden kielelle. Kakku on kauniin vaaleanpunainen ja valkoinen. Koristelussa käytin tuoreita mansikoita sekä pensasmustikoita ja loppusilauksen kakku sai valkosuklaarouheesta. Pohjana perinteinen keksipohja Diggestivekekseistä.


🌹 HYVÄÄ NAISTENPÄIVÄÄ 🌹




Viime vìikonlopuksi äitini pyysi minua leipomaan kolme erilaista hyydykekakkua lapsuudenkotini kahvitilaisuuteen. Tiesin heti tekeväni yhdeksi kakuksi suklaisen, toiseksi marjaisan juustokakun, ja kolmanneksi valikoitui aina yhtä ihana Mangojuustokakku kiilteellä. Suklaakakuksi päätin tehdä mintunmakuisen ja näyttävän Mariannejuustokakun. Marjainen kakku, Mansikka-valkosuklaa rahkakakku toi muistoja kesästä. Ja kakku taisi hurmatakin vieraat keveydellään. Mangojuustokakku taas sopii aina kahvipöytään kuin kahvipöytään.





MANSIKKA-VALKOSUKLAA RAHKAKAKKU
12 annosta

POHJA
1 pkt (175g) Diggestivekeksejä
50g voita
VALKOSUKLAATÄYTE
4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
2 prk (a' 200g) Vanilja rahkaa
110 g valkosuklaata
MANSIKKATÄYTE
6 liivatelehtä
2 dl kuohukermaa
2 prk (a' 200 g) Mansikka rahkaa
1 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
200 g pakastemansikoita
KORISTELU
tuoreita mansikoita
tuoreita pensasmustikoita
valkosuklaarouhetta


Hienonna keksit. Sulata voi ja lisää se keksimurskaan. Painele 24 cm vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa kun teet täytteet.

Valmista suklaatäyte. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Paloittele suklaa ja sulata se mikron kestävässä astiassa, anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Vaahdota kerma. Lisää rahka ja sulatettu suklaa kerman joukkoon varovasti sekoittaen. Kuumenna vesitilkka ja sulata siihen liotetut liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana suklaatäytteeseen koko ajan sekoittaen. Kaada suklaatäyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä noin 30 minuuttiia.

EDIT 12.3.2018 Pakastemansikat ovat sen verran vetisiä että muutin liivatelehtien määrän neljästä kuuteen. Kuten kuvasta näkyy mansikkatäyte on hieman pehmeämpää kuin suklaatäyte.

Valmista mansikkatäyte. Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vaaahdota kerma, lisää joukkoon rahka ja sokerit. Soseuta pakastemansikat ja lisää ne täytteeseen. Kuumenna vesitilkka (2 rkl) ja sulata liivatelehdet siihen. Lisää liivateseos ohuena nauhana mansikkarahkaan koko ajan sekoittaen. Kaada mansikkatäyte vuokaan ja anna hyytyä vähintään 4 tuntia mieluiten yön yli.

Koristele tuoreilla mansikoilla ja pensasmustikoilla sekä valkosuklaarouheella.









keskiviikko 7. maaliskuuta 2018

Mangojuustokakku

Mangojuustokakku on varmaankin kahvipöydän kuin kahvipöydän ehdoton kunkku. Sen täyteläinen ja raikas maku maistuu poikkeuksetta kaikille. Tämä ohje on gluteeniton mutta tavallisen version saat kun vaihdat gluteenittomat Diggestivet tavallisiin kekseihin.





MANGOJUUSTOKAKKU
10 annosta/Gluteeniton

POHJA
150 g gluteenittomia Diggestivekeksejä
50 g voita
TÄYTE
4 liivatelehteä
2 rkl vettä
2 1/2 dl vispikermaa
200 g vaniljatuorejuustoa
3/4 dl sokeria
PINNALLE
250 g mangososetta
1 dl hyytelösokeria
KORISTEEKSI
appelsiiniviipaleita
tuoreita vadelmi
kuivattua vadelmarouhetta
mintunoksia



Hienonna keksit. Lisää joukkoon sulatettu rasva ja sekoita tasaiseksi. Vuoraa 20 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla ja taputtele keksiseos vuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen vähintään 10 minuutiksi. Vaahdota vispikerma ja vatkaa joukkoon tuorejuusto. Mausta sokerilla.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja liuota joukkoon vedestä puristetut liivatelehdet ja sekoita tasaiseksi. Valuta liivateseos ohuena nauhana täytteeseen kokoajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta. Vinkki! kopsauta kakkuvuokaa muutama kerta pöytään niin saat tasaisemman pinnan ja ilmakuplat pois.

Anna täytteen hyytä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli. Valmista kiille. Mittaa mangosose kattilaan ja kiehauta. Lisää joukkoon hyytelösokeri koko ajan sekoittaen. Anna kiehua kunnes liemi hieman kirkastuu. Anna seoksen hieman jäähtyä.

Valuta kiille kakun päälle lusikan avulla vähän kerrallaan. Nosta vielä hetkeksi kylmään, kunnes pinta hyytyy. Voit halutessasi koristella kakun marjoilla, hedelmillä tai suklaarouheella.





maanantai 5. maaliskuuta 2018

Mariannejuustokakku

Marianne on klassikkomakeinen, jossa on mintunmakuinen rapea kuori ja suklainen sisus. Karkkien lisäksi niitä on myös täytekekseinä. Mariannejuustokakku on kahvipöydän näyttävä herkku. Lisäksi se on helppo ja melko nopea tehdä. Alkuperäinen ohje on Pirkka-sivustolta.








MARIANNEJUUSTOKAKKU
15 annosta

POHJA
1 pkt (a' 345 g) Marianne keksejä
75 g voita
TÄYTE
6 liivatelehteä
2 rkl maitoa
4 dl vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl maustamatonta jogurttia
1 pss Marianne crush-rouhetta
1/2 dl sokeria
KORISTELU
1/2 pkt (a' 345 g) Marianne keksejä
Marianne-rakeita


Hienonna keksit. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Kiinnitä 26 cm irtopohjavuoan pohjan ja reunan väliin leivinpaperi. Painele keksiseos vuoan pohjalle. Siirrä vuoka jääkaappiin odottamaan täytteen valmistamisen ajaksi.
 
Laita liivatteet pehmenemään runsaaseen kylmään veteen noin 10 minuutiksi. Vaahdota kerma. Sekoita keskenään tuorejuusto, jogurtti, karamellirouhe ja sokeri. Kuumenna maito ja sulata siihen vedestä puristetut liivatteet. Jäähdytä hieman. Kaada liivateseos tuorejuustotäytteen joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Sekoita lopuksi täytteen joukkoon kermavaahto. Kaada seos vuokaan. 

Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli. Irrota torttu vuoasta tarjoiluvadille. Koristele kakun pinta halkaistuilla kekseillä ja Marianne-rakeilla.




sunnuntai 4. maaliskuuta 2018

Oranssi & vihreä Eläkkeelle kortti

Työkaveri jäi eläkkeelle helmikuussa ja sain jälleen kunnian tehdä hänelle kortin. Kortin värit valikoituivat lempivärien mukaan.








ELÄKKEELLE KORTTI


Tarvitset tähän korttiin valkoista, ruskeaa, oranssia ja vihreää kartonkia, kuviollista vaaleaa  ja oranssia koristepaperia, oranssin väristä kopiopaperia, nappeja ja juuttinarua. Paperiliimaa, kuumaliimaa ja paperileikkurin.

Leikkaa valkoisesta karongista korttipohja ja siihen sopivat palat ruskeasta, oransisesta ja vihreästä kartongista kuvan mukaan. Leikkaa sitten kuviollisesta vaaleasta paperista kuvan mukainen pala. Valmista oranssisesta kopiopaperista neilikat. Leikkaa oranssisesta koristepaperista kukan mallinen pala ja liimaa se vaaleaan koristepaperiin. Liimaa napista keskusta. Leikkaa ohuita suiroja vihreästä paperista, joista saat kukille varret ja muut koriste-lehdet. Liimaa lisäksi kuumaliimalla napit ja juuttinarusta tehty rusetti. Viimeistele "Antoisia Eläkepäiviä" kyltillä kortti.



sunnuntai 25. helmikuuta 2018

Appelsiiniposset





Kermainen posse on helppo ja suussa sulava jälkiruoka. Appelsiini tuo siihen raikkautta ja suklaarouhe viimeistelee makean herkun.  Appelsiiniposseseos jaetaan heti tarjoiluastioihin ja annetaan jähmettyä kylmässä vähintään neljä tuntia ennen tarjoilua. Ihana silkkisen pehmeä Appelsiiniposse on oivallinen tarjottava vaikka pääsiäispöytään jälkiruuaksi.










APPELSIINIPOSSET
6 kpl

1 appelsiini
5 dl kuohukermaa
1 dl sokeria
1/2 dl appelsiinin mehua
KORISTEEKSI
appelsiiniviipaleita
suklaarouhetta

Pese appelsiini hyvin, raasta kuori ja purista mehu. Lisää kerma ja sokeri kattilaan. Keitä 5 minuuttia koko ajan sekoittaen. Nosta kattila pois levyltä, lisää 1/2 dl appelsiinimehua sekä kuoriraaste. Jaa seos pieniin laseishin. Anna jähmettyä kylmässä vähintään 4 tuntia. Koriste appelsiinilla ja suklaarouheella.

keskiviikko 14. helmikuuta 2018

Ystävänpäivän Pienet mutakakut

Ystävänpäivän herkkuhetkellä tarjotaan Pienet mutakakut kahvin kera. Mutakakut valmistuvat nopeasti. Sulatat vain rasvan ja suklaan, lisäät keltuaiset ja perunajauhot joukkoon. Sen jälkeen vatkaat valkuaiset ja sokerin. Kääntele lopuksi valkuaisvaahto nostellen suklaaseokseen ja kaada valmis taikina pieniin foliovuokiin. Paista 10 minuuttia ja sen jälkeen voit herkutella näillä ihastuttavilla Pienillä mutakakuilla.





Hyvää Ystävänpäivää 
14.2.2018
💕














PIENET MUTAKAKUT
8-10 kpl/ Gluteeniton


100 g tummaa suklaata
100 g voita
2 munaa
0,3 dl perunajauhoja
1 dl sokeria


Sulata suklaa ja voi. Erottele munan valkuaiset ja keltuaiset. Sekoita keltuaiset ja perunajauho suklaa-voiseokseen.

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää sokeri pienissä erissä vaahdotuksen aikana. Nostele valkuaisvaahto suklaaseokseen. Jaa taikina tukeviin muffinivuokiin esim.foliovuokiin. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa 10 min. Tarjoa Pienet mutakakut kermavaahdon, mausterahkan tai jäätelön kanssa.






sunnuntai 11. helmikuuta 2018

Feta-paprika aamiaismuffinit

Muffinien ei tarvitse aina olla makeita. Suolaiset muffinit sopivat niin aamupalalle kuin välipalaksi. Tee kerralla kaksinkertainen määrä ja pakasta osa muffineista, niin saat myöhemminkin näppärästi pöytään ruokaisan välipalan.




Tämä perusohje löytyi uusimmasta Leivotaan lehdestä. Kotoa kaapista löytyi säilykepaprikoita ja fetaa joten lisäsin niitä taikinaan. Muffinit valmistuivat nopsasti ja niiden huumaava tuoksu herättikin lapset eilen aamulla aamupalalle.







FETA-PAPRIKA AAMIAISMUFFINIT
8 kpl

1 dl maustamatonta jogurttia
1/2 dl maitoa
1/2 dl oliiviöljyä
1 muna
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1/4 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
TÄYTE
säilykepaprikoita hyvin valutettuna
40 g fetaa
maunmukaan tuoretteita yrttejä
esim.basilikaa tai timjamia


Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita 8 paperista muffinivuokaa muffinipellin koloihin.

Sekoita jogurtti, maito ja öljy kulhossa. Lisää kanamuna hyvin vatkaten joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos jogurttiseokseen hyvin sekoittaen mutta älä kuitenkaan työstä liikaa.

Valmista täyte. Silppua hyvin valutetut säilykepaprikat pieneksi silpuksi. Pilko feta ja hienonna yrtit. Kääntele täytteet taikinaan. Lusikoi taikina paperivuokiin melkein reunoihin asti. Paista muffineita uunin keskitasolla 25-30 minuuttia. Kumoa muffinit varovasti ja laita ne ylösalaisin ritilälle (jotteivat ne repeilisi pohjasta) jäähtymään.



lauantai 10. helmikuuta 2018

Autosynttärikortti

Autosynttärikortin idea syntyi kun näin Pinterestissä rekisterikilven jossa oli sankarin nimi ja ikä... sehän sopisi pienelle "automiehelle" paremmin kuin mikään muu...synttärikortti jossa olisi henkilökohtainen rekisterikilpi.






AUTOSYNTTÄRIKORTTI

Tarvitset tähän korttiin punaista, mustaa, harmaata ja valkoista kartonkia, hopeansävyistä- ja punapilkullista kuviopaperia, hopealankaa, liimaa, valkoista liitua ja mustaa tussia.

Leikkaa ensin valkoinen korttipohja ja siihen sopiva autotie mustasta kartongista. Leikkaa sitten punaisesta kartongista auto kuvan mukaan ja siihen sopivat renkaat harmaasta kartongista. Leikkaa ilmapallo punapilkullisesta kuviopaperista ja kiinnitä siihen hopealangan pätkä. Liimaa sitten tie korttipohjaan ja sen jälkeen ilmapallo. Kun liimaat auton, ujuta samalla ilmapallon hopealanka auton alle. Leikkaa hopeansävyisestä kuviopaperista valot ja liimaa ne autoon. Leikkaa valkoisesta kartongista rekisterikilpi ja kirjoita siihen sankarin etunimen ja sukunimen alkukirjaimet sekä ikävuosi, liimaa valmis rekisterikilpi sitten autoon. Viimeistele kortti piirtämällä siihen valkoisella liidulla tien poikkiviivat.


keskiviikko 31. tammikuuta 2018

Gluteenittomat Jauheliha-sienipiiras & Broiler-fetapiiras

Viikonloppuna vietettiin esikoisen syntymäpäiviä  ja tässä ohjeet  kahvipöydän suolaisille ja ruokaisille gluteenittomille piiraille. Molemmat ovat melko helppoja valmistaa, ja ne maistuvat niin lämpimänä kuin kylmänä, vaikkapa salaatin kanssa. Pohjat ovat ihanan rapsakoita ja täyteet meheviä. p.s. Harmikseni piiraista ei tullut tällä kertaa otettua parempia kuvia.






BROILERI-FETAPIIRAS

POHJA
150 g voita
2 1/4 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 1/2 dl juustoraastetta
3 rkl kylmää vettä
TÄYTE
2 kananmunaa
150 g juustoraastetta
2 dl maitoa
1/2 prk salsaa
250 g maustamatonta broilerinsuikaleita
150 g fetajuustoa
1/2 prk paahdettuja ja maustettuja säilykepaprikoita

Ruskista broilerinsuikaleet ja mausta haluamallasi tavalla esim. paprika, chili ja mustapippuri. Valmista sitten pohja. Nypi pehmeä voi, juustoraaste, jauhot ja vesi keskenään tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina voideltuun pyöreään piirakkavuokaan pohjalle ja reunoille siististi ja tasaisesti jauhotetuin käsin. Pistele pohja haarukalla.

Sekoita kananmunat, juustoraaste, salsa ja maito keskenään. Kaada seos piirakkapohjan päälle. Pienistele paprikat, joista on enin mausteöljy valutettu. Lisää broilerit, paprikat ja fetajuusto piirakan pinnalle. Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia tai kunnes piirakka on kauniin ruskea. Lisää lopuksi piirakan pinnale tuoretta timjamia.









JAUHELIHA-SIENIPIIRAS
gluteeniton/pellillinen

POHJA
225 g pehmeää voita
3 1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta
2 1/4 dl juustoraastetta
4 rkl vettä
TÄYTE
400 g jauhelihaa
2 sipulia
300 g suolasienia
3/4 pkt Koskenlaskija sulatejuustoa
225 g juustoraastetta
200 g ranskankermaa
2 kananmunaa
mustapippuria
1 nippu persilijaa

Ruskista pannussa jauheliha sekä silputut sipulit. Lisää joukkoon ranskankerma, juustoraaste, hyvin huuhdotut suolasienet ja murennettu Koskenlaskija. Silppua joukkoon reilusti tuoretta persilijaa ja mausta sitten mustapippurilla. Lisää viimeisenä jäähtyneeseen täytteeseen kananmunat.

Valmista pohja. Sekoita kaikki ainekset keskenään tasaiseksi taikinaksi. Painele jauhotetuin käsin neliön malliseen irtopohjavuokaan pohjalle ja reunoille tasaisesti. Pistele pohjaan reikiä haarukalla. Kaada jauhelihatäyte pohjan päälle ja paista 200 asteessa noin 45 minuuttia tai kunnes piiras on kauniin ruskea.


maanantai 29. tammikuuta 2018

Kolmen suklaan juustokakku

Hups...nyt pääsi käymään niin että sain hukattua tämän jo kertalleen julkaisemani Kolmen suklaan juustokakun ohjeen...mutta tässä tämä tulee siis uudestaan...




Esikoinen oli jo pitkään pyydellyt Kolmen suklaan juustokakkua ja viimein sitten leipaisin sellaisen hänelle...juurikin sopivasti täysi-ikäisyyden kunniaksi. No, kakusta pääsivät myös vieraat nauttimaan lauantaina.

Pohja on tehty Dominoista, ensimmäinen suklaakerros 70% tummasta suklaasta, keskikerros maitosuklaasta ja päällimmäinenkerros valkosuklaasta. Kakku sai koristeeksi esikoisen lempisuklaata eli Rafaelloja, Pirkan konvehteja, mansikan- ja toffeenmakuisia karkkipalloja, joista osan olin värjännyt ruusukullan värisellä tomuvärillä sekä pinkkejä ruusuja. Pisteiin päälle oli @confetista ostettu ruusukullanvärinen Happy Birthday-kyltti.








KOLMEN SUKLAAN JUUSTOKAKKU
15 annosta

POHJA
175 g Dominokeksejä
50 g voita
TÄYTTEET
4 1/2 liivatetta
6 dl vispikermaa
125 g 70 % tummaa suklaata
125 g maitosuklaata
125 g valkosuklaata
3 rasiaa (200' g) vaniljatuorejuustoa
1-2 rkl kahvia
1-2 rkl maitoa
KORISTELUUN
Rafaello-konvehteja, Pirkan konvehteja,
mansikka- ja toffeepalloja, ruusuja




Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan 24 cm pohjan ja reunan väliin. Käytä lisäksi reunakalvoa. Murskaa keksit. Sulata voi ja sekoita keksimuruun. Levitä seos vuoan pohjalle.

Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen.Vaahdota kerma. Sulata tumma suklaa, maito- ja valkosuklaat erillisissä kulhoissa mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita tumma suklaa yhteen rasialliseen tuorejuustoa. Kuumenna 1 rkl kahvia kiehuvaksi ja sulata 1 1/2 liivatetta siihen. Sekoita suklaa-tuorejuustoseokseen. Nostele lopuksi joukkoon 1/3 kermavaahdosta. Levitä täyte vuokaan, tasoita pinta. Nosta pakastimeen siksi aikaa, kun teet maitosuklaatäytteen.

Valmista maitosuklaatäyte samaan tapaan kuin edellinen täyte. Sekoita liivatteet kiehuvan kuumaan kahviin tai maitoon. Levitä täyte vuokaan ja tasoita pinta. Nosta vuoka taas pakastimeen hetkeksi.

Valmista vielä valkosuklaatäyte samaan tapaan. Sulata liivatteet maitoon. Levitä täyte vuokaan, tasoita pinta. Peitä hyvin kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Irrota kakku vuoasta ja koristele.






18V. MENU

*

Gluteenittomat Broileri-fetapiiras & Jauheliha-sienipiiras
Sulhaspiiraat
Ruisnapit ja Kinkkidippi
Kolmen suklaan Juustokakku
Runebergin kääretorttu
Laskiaispullat
Karkkifudge

*



sunnuntai 28. tammikuuta 2018

Vadelma raakakakku

Vadelma raakakakku on ihanan raikas ja kevyt 💗se on kuin lupaus keväästä. Jos kaipaat todella hyvää Vadelma raakakakkun ohjetta se on nyt edessäsi. Tämä kakku on kokeilemisen arvoinen herkku, ja mikä parasta raakakakku on valmistettu täysin ilman valkoista sokeria. Se sopii niin vegaaneille (kunhan vaihdat hunajan esim.agavesiirappiin) kuin keliaakikoille, joten se on monipuolinen juhlatarjottava.







VADELMA RAAKAKAKKU
noin 12 palaa

POHJA
1 dl manteleita
1/2 dl cashewpähkinöitä
1 dl kookoshiutaleita
vajaa desi pehmeitä taateleita (noin 7 kpl)
1/2 - 1 rkl vettä
ripaus merisuolaa
TÄYTE
200 g cashewpähkinöitä,  yön yli liotettuna
200 g suomalaisia pakastevadelmia
1 dl sulaa kookosöljyä
1/2 dl - 3/4 dl hunajaa
1 sitruunan mehua
1 banaani
noin 1 dl vettä
ripaus ruususuolaa
KORISTEEKSI
vadelmia

Valmista pohja. Murskaa pähkinät ja mantelit blenderissä karkeaksi rouheeksi ja lisää sitten taatelit (joista olet poistanut kivet) ja kookoshiutaleet. Lisää vettä vain sen verran että pohjan massa on muovailtaess, muttei liian kosteaan. Painele seos 20 cm vuokaan.

Huuhdo liotetut pähkinät ja valuta vesi hyvin pois. VINKKI! Itse vielä kuivaan paperilla pähkinät mutta se ei ole välttämätöntä. Blendaa pähkinät, hunaja, suola, vesi ja banaani tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi. Jos massa on liian paksua lisää vettä. Maistele ja lisää hunajaa jos tarpeen. Lisää viimeisenä kookosöljy.

Ripottele muutama vadelma pähkinäpohjan päälle. Kaada puolet cashew-kreemistä vadelmien päälle vuokaan. Lisää lopputäytteeseen loput vadelmat ja blendaa tasaiseksi, vaaleanpunaiseksi kreemiksi. Maista täytettä ja lisää hunajaa tarvittaessa. Kaada vadelmakreemi vuokaan päällimäiseksi ja laita pakastimeen jähmettymään.

Ota kakku vähintään 1/2 tuntia aikaisemmin sulamaan ennenkuin tarjoat sitä. Kakku on helpoin leikata kauniisti vähän jäisenä.


sunnuntai 21. tammikuuta 2018

Vaalea Kanelimutakakku

Kanelipulla maistuu aina yhtä hyvältä. Leivo nyt kanelipullan makuinen mutakakku tällä ohjeella. Esikoinen yllätti minut Vaalealla Kanelimutakakulla viikonloppuna, jonka ohjeen hän oli löytänyt uusimmasta Leivotaan-lehdestä. Tarjoa mutakakku kevyesti vaahdotetun kermavaahdon kera.











VAALEA KANELIMUTAKAKKU
8-10 palaa

150 g voita
3 dl sokeria
3 munaa
2 dl vehnäjauhoja
hyppysellinen suolaa
1 tl vaniljasokeria
1 rkl kardemummaa
TÄYTE
50 g voita
2 rkl kanelia
2 rkl intiaanisokeria
KORISTELU
raesokeria
TARJOILU
kermavaahtoa

Voitele ja leivitä 21 cm irtopohjavuoka. Oma kakku tuli paistettua 18 cm vuoassa ja siitä tuli hieman liian paksu. Sulata voi kattilassa ja lisää loput aineet kattilaan. Sekoita kaikki tasaiseksi taikinaksi ja  kaada vuokaan.

Valmista täyte. Sulata voi ja sekoita kaneli ja intiaanisokeri joukkoon. Valuta täyte spiraalin muotoon kakulle. aloita keskeltä ja laajenna spiraalia reunoja kohti. Ripottele hieman raesokeria kakun päälle. Paista kakkua uunin keskitasolla noin 25 minuuttia. Anna kakun jäähtyä vuoassa.

Koristele kakku raesokerilla ja tarjoa mutakakku kevyesti vatkatun kermavaahdon kanssa.